My ktorí trpíme intoleranciou laktózy vieme, aké jedlá môžeme konzumovať. Vieme, že „sladké mlieko“ alebo smotana je pre nás tabu. Väčšina z nás však môže kyslú smotanu, jogurty, acidko, zakysanku či tvrdý zrelý syr – produkty ktoré prešli kvasným procesom a je v nich podstatne znížený obsah laktózy. Dilema však nastáva, keď si človek vyberá jedlo v reštaurácii, či jedálni. Je v tej kapustnici sladká, alebo kyslá smotana? Čo je v tej svetlej omáčke? Aký syr je v tých cestovinách? Tu musím povedať, že s odpoveďami na tieto otázky ja osobne nemám dobré skúsenosti. Tak ako väčšina populácie nie je intolerantných na laktózu, tak aj väčšina dotazovaných vôbec nerozumie položenej otázke. Aj keď sú čašníci milí, nepomôže nám keď nám namiesto reklamovanej bielej omáčky prinesú zemiačky, ktoré keďže by boli veľmi suché poliali aspoň masielkom.
Nehambime sa, a vysvetlime im náš problém, o ktorom oni často vôbec netušia. Nabudúce ak bude obsluhovať niekoho z nás, bude už možno lepšie rozumieť našim požiadavkam. Pomôžme si takto navzájom! Nie je nás až tak málo ako sa to môže zdať.