Pri spustení tohoto portálu začiatkom roka 2009 sme  v článku “Apel na čašníkov  a kuchárov” poukázali na častý problém, a to že čašníci nám často nedokážu odpovedať, či jedlo laktózu obsahuje alebo nie. Na základe výsledkov našej ankety môžeme konštatovať, že situácia v uvedomení si a najmä označovaní  alergénov v potrave v našich stravovacích zariadeniach sa zlepšila. […]

Ovčí jogurt a výrobky z ovčieho mlieka sú trendom, ktorý je podložený mnohými výhodami a pozitívnym pôsobením na ľudský organizmus. Hlavné prednosti ovčieho jogurtu v porovnaní s klasickými jogurtmi pramenia v základných rozdieloch medzi ovčím a kravským mliekom. Ovčie mlieko má niekoľkonásobne vyšší obsah minerálnych látok, až 5–násobne vyšší obsah dôležitých vitamínov B3, C a D a navyše je bohatšie na sušinu. Ovčí jogurt […]

Poruchou trávenia mlieka trpí v dospelosti viac ako polovica svetovej populácie. Neobchádza ani známe osobnosti – intolerancia laktózy postihla aj Madonu či Orlanda Blooma. Pri analýze pozostatkov Ľadového muža z Álp Ötziho vedci zistili, že dokonca aj on mal problémy s trávením mlieka. Intolerancia laktózy teda existuje viac ako 5000 rokov, trápila ľudí už v medenej dobe! Medzinárodnému tímu vedcov […]

Pozrite si naozaj zaujímavú reláciu STV o téme Intolerancii Laktózy s hosťami  MUDr. Boženou Novákovou a MUDr. Alenou Jancovou detskou gastroenteorologičkou. Archív relácie nájdete tu.

  Pozrite si záznam rozhovoru o intolerancii laktózy s MUDr. Ivetou Čiernou – detskou gastroenterologičkou v štúdiu televízie TA3.

Veľmi pekne ďakujeme všetkým Vám, ktorí sa zapojili do našej internetovej ankety na www.laktoza.sk. Spolu sa zapojilo 334 respondentov. Z ankety vyplýva, že presne 50% z nás pocítilo prvýkrát problémy s intoleranciou laktózy vo veku 20-40 rokov. Vo vekovom rozpätí 10-20 rokov to bolo 24%. Do veku 10 rokov zaregistrovalo problémy pri trávení mlieka 16% z nás. Najmenej a to […]

Niekedy Európska Únia zavedie celkom užitočné nariadenia. Celkom určite je pre nás tomu tak aj v prípade smernice Európskeho Parlamentu o označovaní potravín, ktorá sa pretavila do výnosu Ministerstva Zdravotníctva SR. Hovoríme o predpise, ktorý upravuje označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako aj pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného stravovania. […]

V rozhovoroch s ľuďmi som sa stretol s otázkou, či je bezlaktózové mlieko ešte vôbec mliekom. Dotyčný človek mal akúsi skreslenú predstavu, že bezlaktózové mlieko musí byť akési vymyslené, umelé či dokonca chemické. Ako je to v skutočnosti? Mlieko so zníženým obsahom laktózy sa vyrába pridaním enzýmu laktáza v procese výroby. Tento enzým, ktorým príroda […]

Dnes je už dokázané, že čokoláda v primeraných dávkach nám prospieva. Znižuje napríklad krvný tlak, či priaznivo pôsobí na psychiku. Ľudom s neznášanlivosťou mliečneho cukru však môže spôsobiť zdravotné komplikácie. Ktoré čokolády si môžme dopriať je potrebné sa vyvarovať? Musia deti s intoleranciou laktózy úplne vyradiť čokoládu zo svojho zoznamu obľúbených maškŕt? V princípe platí, […]

Dojčatá a väčšina našej populácie nemá s laktózou v mlieku, či iných potravinách vôbec žiaden problém. Ich organizmus produkuje dostatočné množstvo enzýmu laktáza, ktorý laktózu –zložený mliečny cukor štiepi na zložky, ktoré sú priamo stráviteľné ľudským telom. Čo sa deje ak enzýmu nie je dostatok, prípadne chýba úplne? Neštiepená laktóza – v tejto forme telom nevyužiteľný cukor sa dostáva […]

Na Slovensku tak ako aj v iných vyspelých krajinách je možné zakúpiť bezlaktózové mlieko. Tí ktorí si ho kupujú mali možnosť zistiť, že chutí o poznanie sladšie ako obyčajné mlieko. Vieme, že laktóza je mliečny cukor. Tak ako je možné že mlieko bez laktózy – cukru chutí sladšie? Vysvetlenie je pomerne jednoduché. Mlieko bez sa napriek názvu nevyrába […]

Často sa aj ku mne dostane informácia, že v kravskom masle nie je laktóza. Moje osobné skúsenosti však hovoria o opaku. Aj za týmto účelom sme vypísali anketu na stránke nášho združenia, aby sme zistili ako je to v praxi, aké sú vaše autentické skúsenosti. Pravda je taká, že pravé maslo sa vyrába zo zahusteného […]